（一）选址：（1）商圈选择；（2 )选址原则；（3）客流量测试；（二）办证流程：餐厅所需证件办理准备工作、餐厅证件办理 流程、证照办理难点解析；（三）店铺开业准备：通过对人员、物料的合理安排使店面正常开业运营 。

老师实战示范，讲解技术；2.学员自行备选原材料，老师在旁检查指导；3.练习并掌握和面的方法以及面团的醒发程度；4.练习并掌握不同类型饼的制作；5.各种饼不同调味品的调配制作；6.练习并掌握每种饼的制作步骤、方法及注意事项；7.学员全程独自操作，制作出成品，老师在旁检查指导； （必要时重复此步骤）8.学员自我思考，老师引导，熟练操作流程； （整个培训过程以理论实践相结合的方式进行）